Торт «Шоколадная пьяная вишня»

Улыбка

выглядит очень аппетитно

у меня вот вопросик - не совсем поняла фразу "начиняем коржи". У нас получается 2 коржа, мы убираем серединку с обоих. А как их начинять? между ними начинку прокладывать и в центр? и в каком объеме серединку лучше выбирать (сколько см оставлять на края)?