Мясные рулетики с вкуснейшей начинкой

Решила я приготовить на ужин эти замечательные рулетики... Но так как вообще впервые готовила мясные рулетики, то понятия не имела, какое именно выбрать мясо... В результате выбрала не совсем удачно... Мясо оказалось слишком толстое и его невозможно было отбить.. Поэтому получилось некое подобие рулетиков)) Но как выразился мой любимый "Это был королевский ужин")) Хотя и не так красиво, как должно было быть... Но может кому-то пригодится, и кто-то сможет сделать их нормально))).

Идея - из журнала "Отдохни!"

Ингредиенты:
- 600 г говяжьей мякоти
- 100 г куриной печени
- 100 г грибов
- 100 г отварного риса
- 1 луковица
- 4 ст.л. растительного масла
- горчица
- зелень
- соль
- перец



Лук, куриную печень и грибы мелко нарезать.



В сковородке разогреть 2 ст.л. растительного масла. Обжарить лук (5 мин.)



Добавить куриную печень, жарить еще 7 минут.



Добавить грибы и жарить еще 5 минут.



Убрать с огня и оставить охлаждаться.



Тем временем разрезаем мясо на 6 кусочков.



Каждый кусочек хорошо отбиваем и смазываем горрчицей по вкусу.



Когда остынут жареные лук+куриная печень+грибы, добавляем к ним отварной рис, зелень, соль и перец.



Тщательно перемешиваеи массу.



Выкладываем начинку на кусочек мяса.



Сворачиваем таким образом 6 рулетиков (можно заколоть их зубочисткой, вернее, нужно).



В сковородке разогреваем оставшиеся 2 ст.л. растительного масла. Кладем туда рулетики и жарим 7 минут.



Переворачиваем и обжариваем еще 7 минут.



Затем добавляем 3 ст.л. горячей воды, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 15 минут.



Подавать с салатом и свежими овощами.