Наташенька! Плоскими получаются при плохо прогретой духовке
Да к тому же противень разогреть до максимальной температуры, так чтобы при накладывании теста оно шипело, когда я не выполняю эти условия , результат такой как у тебя
Удачи тебе и спасибо , что заглянула ко мне в гости