Куриное филе с маринованными шампиньонами

Морковь, обжаренная кубиками и маринованные грибочки придают блюду особенный вкус.

Дано : филе куриное, морковь, лук, сметана, маринованные шампиньоны. Требуется быстро приготовить вкуcную еду.
Для этого 500 граммов куриного филе и 4 средних моркови нарезать мелкими кубиками. Луковицу мелко нарезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масла. Добавить морковь и обжарить до полуготовности. Присоединить к ним курицу и обжаривать на сильном огне, до частичного испарения сока. Посолить, посыпать 1 столовой ложкой приправы для курицы с карри, 1 чайной ложкой кориандра, столовой ложкой сухих томатов и сухим зеленым луком. Добавить трехсотграммовую баночку маленьких маринованных закусочных шампиньонов (без жидкости). В 300 граммов сметаны примешать чайную ложку горчицы и чайную ложку муки. Сметану вылить к курице. Все перемешать, посыпать мелко нарезанной зеленью, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 20-30 минут.

К этому блюду может быть подан любой гарнир.

Приятного аппетита!