Овсяный кекс с черносливом и грецкими орехами

За рецепт спасибо Raddamilе с Поварёнка.

Нам потребуется:

Цельные овсяные хлопья - один стакан.
Овсяные хлопья, помолотые в мясорубке - один стакан.
Кипяток - полстакана.
Кефир однопроцентный - полстакана.
Сахар - полстакана.
Яйцо куриное - 2 шт.
Масло подсолнечное - 2 ст.л. + немного для смазки формы.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сода - четверть ч.л.
Соль - щепотка.
Чернослив - ~ 200 гр.
Орехи грецкие - ~ 50 гр.

\стакан - 200 гр.\.



Цельные хлопья заливаем кипятком, даем настояться до остывания:



Заливаем кефиром:



Перемешиваем:



Добавляем яйца:



Перемешиваем:



Добавляем сахар:



Перемешиваем:



Добавляем разрыхлитель,соду,соль,две столовые ложки подсолнечного
масла.Все перемешиваем:



Добавляем помолотые хлопья:



Перемешиваем:



Добавляем порезанный чернослив и измельченные орехи:



Перемешиваем:



Также можно добавить ванилин и корицу, я всегда это делаю.

Выкладываем тесто в подходящую форму:



Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку. В моей духовке пеклось около
50 минут. Если все сделали правильно, получится примерно так:



Вполне уместный в свете рецепта "пиар" овсянки:

* Богата кальцием, благоприятна для зубов и костей.
* Содержащийся в ней элемент инозитол помогает снизить уровень
холестерина в крови и препятствует образованию холестериновых бляшек.
* Легкоусвояемая клетчатка помогает работе пищеварительной системы.
* Идеальна для лечения и профилактики гастрита и других заболеваний
желудочно-кишечного тракта.
* Низкий гликемический индекс позволяет диабетикам включать овёс в свой
рацион.
* Низкое содержание жира помогает стабилизировать уровень сахара в
крови.
* Натуральный антидепрессант, овсянка помогает тем, кто подвержен
депрессии и стрессам.
* Хороша в качестве профилактики болезней сердца и сосудов.
* Овёс, а особенно его отруби, богат клетчаткой и даёт чувство сытости.
* Помогает контролировать аппетит и следить за весом.
* Ускоряет регенерацию клеток.
* Снижает риск рака желудка.
* Борется с канцерогенами.
* Помогает женщинам справиться с проблемами мочеполовой системы.
* Улучшает работу эндокринной системы.

\да, и дайте кексу остыть и хорошо выстояться в форме, иначе будет
сильно крошиться.\.
_________
_____________
_________________

Он же, вместо орехов - вишня:




Рекомендую.

____________
________________
____________________

Маффинами тоже неплохо получается:





___________
__________________
_________________________

Пробовал не запаривать хлопья кипятком. Цельные и молотые сразу залил стаканом вишневого йогурта:



Дал постоять, остальное сделал по рецепту, и выложил в форму:



Готово:





__________
________________
_______________________

Без сахара, орехов и сухофруктов, но с морковью.Самый легкий вариант.Тоже вкусно:




__________
________________
_____________________

С клубникой:




С цукатами: