Усовершенствованные оливки

gunay, спасибо за отзыв и интерес к рецепту

gunay писал(а):

что такое Табаско

Табаско - это жгучая приправа готовится из красных или зелёных (недозрелых) жгучих перцев чили, пропитанных уксусом с солью. Можно ее добавлять во многие супы, рагу, соусы, омлеты и маринады. Соус очень острый, поэтому добавлять надо только несколько капель и обязательно попробовать блюдо, чтобы понять степень его остроты.
Из перцев делают пюре с особой солью, а затем эту смесь разливают по деревянным бочкам и оставляют бродить на три года. После этого пюре из перца смешивают с уксусом, затем фильтруют и разливают по бутылкам.


Кстати, Табаско — обязательный ингредиент коктейля «Кровавая Мэри» .
Бутылку можно хранить до 3 месяцев без холодильника или дольше в холодильнике