Торт «Моцарт»

ЕкатеринаД
значит так есть несколько способов:
1. шоколад растопить, нанести на стеклянную или керамическую поверхность ровным слоем, дать застыть а потом пондобится специальный кондитеркий скребок типа такого каким маляры стены выравнивают вот им и скрести
2. шоклад подержать при комнатной температуре, так чтобы он ещё не плавился но уже был полумягкий и длинным остым ножом с плитки срезать под углом шоколад — при этом он сворачивается в трубочки. Трубочки охладить и украсить ими торт.
Это конечно не единственные способы но на мойвзгляд самые простые и доступные, удачи