Лариса1
Лариса
55 лет
Этот тортик делают многие:на нашем форуме тоже есть.Рецепт мне дала племянница,она живёт в Берлине.И когда приезжает-я ей готовлю.Торт напоминает мне скрученную дорожку,вот я его и называю
Творожная дорожка4 белка 50мл воды взбиваем миксером,
постепенно добавляя 100мл сахара и 1пачку ванильного сахара
В эту смесь влить 4 желтка
всыпать100мл муки
75мл крахмала
и 1пакетик разрыхлителя
Нежно и хорошо перемешать.Тесто выложить на противень
и запечь в духовке не более 10 минут(190гр-в)Готовый корж
положить на мокрое полотенце(а под полотенцем силик.коврик
) и смазать клубничным вареньем(или другим)
Варенье у меня очень густое-клубнику пришлось раздавливать.Пока корж пропитывается(около 40минут) сделаем начинку: 800мл творога 100мл сахара
смешать и добавить цедру одного лимона(я добавляла чуть больше) 25г желатина залить 50мл воды ,и растворить на плите
С желатином смешать пару ложек творож.массы
и после этого смешать в общую тв.массу.
Затем взбить 200мл сливок
и соединить их с творогом.Теперь творожную массу выложить сверху на варенье
Теперь разрезаем на 3 полоски
и одна вплотную к другой скатываем в дорожку[pic]160890[/pic
Поставить в кольцо и стянуть Поскольку не люблю непр.запаха в холод-ке я сделала вот так]
Часа через три тортик вынуть и обмазать такой же смесью,что и крем,только в меньшем количестве и без желатина
украсить и всё!
