Рождественские пряники

Оксана К
Прянички просто чудесные. Себе в подарок ко дню рождения сделаю, тем более что он у меня как раз в католическое рождество. Вот только аммоний можно содой или разрыхлителем заменить? У нас его, к сожалению, нет