Как приготовить французский суп?

Танюша,может вот эта фраза из одной умной кулинарной книги поможет(это из рецепта,,Суп из спаржи и сыра бри,,):
,, Добавьте сыр,перемешайте и варите на слабом огне ещё 5минут",то есть сыр надо класть в самом конце варки!

Бри (сыр) — название сорта сыра, производимого во французском регионе Бри.