Tорт с клубникой и конфитюром из киви (вертикальные коржи)

меленита29

Спасибо за отзыв!!! Мне очень приятно, что тебе понравился тортик. И еще более приятно, что будешь его печь на Новый Год!!!

ЕкатеринаД

Спасибо Катюша за приятные слова!
Теперь ответы на твои вопросы.

Цитата:

1 стакан сливок - это жирных около 200мл?

Да, около 200 мл, а жирность здесь большой роли не играет. У меня были 35%.

Цитата:

кремчиз - подойдет маскарпоне?

подойдет маскарпоне, филадельфия, мягкий творог, requeson.

Цитата:

потом по приготовлению.. бока выстелить пленкой, положить первый ряд клубники и залить почти схватившимся желатином.. ты пишешь - делать из 10 ложек? т.е. отдельно его замочить, нагреть и хорошо остудить, потом залить? вливать весь сразу? или часть влить, а второй частью залить следующий ряд клубники (второй слой)?

У нас продается готовый желатин фруктовый, т.е. сухая смесь, которую надо залить кипятком, а потом холодной водой. Вот етот желатин я делала из 10 ст. ложек, но добавила желатин без вкуса, что бы сильнее схватился.
Выложила первый ряд клубники, залила желатином чтобы только покрыть етот ряд, поставила в холодильник. Когда схватился, выложила остальную клубнику и опять залила оставшимся желатином.

Цитата:

еще вопрос по конфитюру - 12 часов держать в холодильтнике или при комнатной Т? сверху белый крем- сметанный?

Конфитюр держать при комнатной температуре. Да, крем - взбитые сливки с сахарной пудрой.