Девочки пожалуйста научите варить сахар с молоком и сметаной

Нашла в своих старых записях, как сварить сахар:
1 стакан молока
2 стакана сахара
1 столовая ложка сливочного масла
Варить пока капля, вылитая в стакан с холодной водой, сохранится в виде мягкого шарика.
Вылить смесь в посуду, смазанную маслом.