Девочки пожалуйста научите варить сахар с молоком и сметаной

Девочки пожалуйста научите варить сахар с молоком и сметаной

а цель варки? Для згущенки?

нет, просто бабаушка в детсве варила, атеперь муж и ребенок просят. он такой твердый получается

Натали,ето мой лüбимый сахар был,когда в гости к дедушке приежали,но там сметана не нужна.Проста варится сахар с молоком,до светло-коричневого цвета и разливается по формам(смазан.раст.маслом).А вот пропорции не знаü,когда-то в кулинарии продавали его.Получается,не очен твöрдый,зубa ми можно откусить.

Спасибо большое, вот и я сижумучаюсь как его делать

А я с молоком сахар ни когда не любила. Мне просто плавленый сахар всегда нравился.

Я сама никогда сахар не варила, но мама раньше, в дефицитные времена, делала его очень часто. Так вот, мама делала так: примерно 1кг сахара залить стаканом молока, должна получиться довольно густая масса, добавить немного сливочного масла (она всегда варила "на глазок", поэтому, к сожалению, точных пропорций сказать не могу). Варить на медленном огне, помешивая до золотистого цвета или потемнее (по вкусу). Также перед варкой можно еще добавить какао-порошок, но это на любителя.

http://forum.say7.info/topic3015.html тут посмотри.

спасибо всем

Нашла в своих старых записях, как сварить сахар:
1 стакан молока
2 стакана сахара
1 столовая ложка сливочного масла
Варить пока капля, вылитая в стакан с холодной водой, сохранится в виде мягкого шарика.
Вылить смесь в посуду, смазанную маслом.

Спасибо всем за советы