Скоро Новый год - что готовим?

Девочки, вот я тоже 31-го до обеда наверное буду работать. Хотела манты сделать, но вот вопрос, если их слепить 30-го лучше их сварить и в холод или в сыром виде заморозить??? Может кто делал?
наконец-то у нас мнег и морозы.... а то все слякоть фу..