Скоро Новый год - что готовим?

Хотелось что-нибудь необычное из десерта

privet vsem, srochno nuzen resept"olivie pod cnegom", kto znaet pozalusta stavte reseptik , spasibo.

мамаФедора
посмотри вот это
ежевичный десерт http://forum.say7.info/topic21596.html

очень легкое в изготовлении пироженое - http://forum.say7.info/topic16226.html

а эти конфетки даже ребенок приготовит - http://forum.say7.info/topic8982.html

если любишь возиться - коньячные пироженки - http://forum.say7.info/topic10526.html

рафаэлло из чернослива - http://forum.say7.info/topic16091.html

метеорит! - http://forum.say7.info/topic9731.html

мы то же решили что готовим на горячее кролика в вине (правда рецепт еще не нашла ), нескл. закусок и салатиков, ну и сладкое (хотя наверное сладкое это на 1 января)и главное поменьше денег н а стол побольше на воспоминания и активный отдых!!! поездки в Херсон(каток). Николаев (центр развлечений) Одесса (закрытый аквапарк)!!!! а потом посещение родственников до рождества в Севастополе

kukusy писал(а):

поездки в Херсон(каток). Николаев (центр развлечений) Одесса (закрытый аквапарк)!!!! а потом посещение родственников до рождества в Севастополе

ЗДОРОВО!!!! Вот это ПРАЗДНИК Я тоже так ХОЧУУУУ

У вас такие хорошие планы

Лично у меня в маленькой семье все по традициям и редко что придумываем новенькое. Праздную обычно я смамой, т.к. брат ест только оливье и пиццу, а потом идет гулять.

Вот, что мы будем готовить:
Салатик Оливье
Салатик Венегрет
Салатик Сырный
Салатик с грибами, маринованной фасолькой и маринованными грибочками, заправленный майонезиком.
Селедка на шубе. Просто я шубу не очень люблю и выковыривать её из под шубы было бы не культурно. Так что у нас будет селедка на шубе.
Курица с яблоками, черносливом и курагой, запеченная в духовке.
Безе
Кекс "снежинка" от Анастасии Скрипкиной.
И какой-нибудь салатик с кальмарчиками. Правда, я ни одного рецепта не знаю, может, подскажете?

Я села просмотрела свои закладки, там всего так много и все так вкусно и так все хочется приготовить . Насчитала только 8 салатов, которых хотелось бы видеть на новогоднем столе, 3 торта и 6 закусок. Не знаю осилю ли я все это одна приготовить: . Скорее всего придется выбирать. Раньше как то легче было, готовила традиционный оливье, шубу, винегрет и морковный, а сейчас такое разнообразия различных рецептов, что глаза разбегаются .

Nada писал(а):

8 салатов, которых хотелось бы видеть на новогоднем столе, 3 торта и 6 закусок. Не знаю осилю ли я все это одна приготовить

Nada, даже если ты осилишь и все это приготовишь, съесть всю эту вкусноту вряд-ли получится... Так что придется конечно выбирать. Я сама в такой же ситуации... Каждый день в закладках шарюсь, но они все пополняются и пополняются... Меню уже раза четыре переиначивала. КАРАУЛЛЛЛ..., что делать не знаю

kukusy писал(а):

решили что готовим на горячее кролика в вине (правда рецепт еще не нашла

Рецепт простейший. Кролика порезать на порционные куски, примариновать, как на шашлык, потом обжарить до корочки, залить вином (много лука, сухих травок...) и потушить 1,5 часа. Всё!

а я пока точно определилась только с тортом и салатами и еще точно знаю что на столе будет много хлебных корзиночек вместо бутербродов http://forum.say7.info/topic18041.html с икрой,соленой рыбкой и т.д

Атлас писал(а):

И какой-нибудь салатик с кальмарчиками. Правда, я ни одного рецепта не знаю, может, подскажете?

например http://forum.say7.info/topic14659.html обязательно будет на моем столе

Отличный Рецепт! Я уже даже успела попробовать приготовить!

Джанго
расскажи ка нам тоже - какой торт и какие салатики выбрала )

Sana07 писал(а):

Джанго расскажи ка нам тоже - какой торт и какие салатики выбрала )

да салатики у нас почти все традиционные ну не может семья отказаться от оливье или селедки под шубой еще обязательно будет салат "русалка" http://forum.say7.info/topic14659.html я его обожаю Обязательно будет сациви Закуска из сладкого перчика http://forum.say7.info/topic5223.html. А вот до сладкого мы ночью никогда не доходим поэтому торт и все сладкое конечно приготовлю,но кушать будем 1го торт Виноградный http://forum.say7.info/topic19560.html (набрал самое большое количество голосов в опросе семьи ) и пирог виноградный по отдельному заказу мамы она его обожает http://forum.say7.info/topic17666.html. Вот пока и все задумки

Джанго
подтверждаю, что у вашей мамы прекрасный вкус)
сделала пирог по вашему рецепту ( в меньшей пропорции - из 1 яйца, и заменив виноград на изюм - в тесто и инжир - сверху) - просто изумительно!
легкий, нежный, и хрустящий сверху! на самом деле тает во рту - вроде только отрезала кусочек - а его снова нет(( придется идти на кухню за новым....
эх, зря я не сделала полную порцию)

Sana07 писал(а):

Джанго подтверждаю, что у вашей мамы прекрасный вкус) сделала пирог по вашему рецепту ( в меньшей пропорции - из 1 яйца, и заменив виноград на изюм - в тесто и инжир - сверху) - просто изумительно! легкий, нежный, и хрустящий сверху! на самом деле тает во рту - вроде только отрезала кусочек - а его снова нет(( придется идти на кухню за новым.... эх, зря я не сделала полную порцию)

а с виноградом еще вкуснее!!! а вообще тесто универсальное,я с чем только не пекла

девочки миленькие дайте совет. какие салаты и закуски можно приготовить заранее. дело в том что на работе буду 31 -го часов до семи. вечером идем гулять в ресторан. потом конечно чуть-чуть поспать а первого числа у меня гостей 12 человек. вот как сделать салатики и закуску 30-го чтоб свежее поесть первого. уровнение с 3-мя неизвестными. помогите. . нужны рецепты холодных блюд долго стоящие в холодильнике..... жду ваших идей - спасибо

lena30
во-первых гляньте тему http://forum.say7.info/topic19967.html

во вторых,
из салатиков -
можно сделать шубу заранее, только на последний - свекольный слой - майонез не мажьте и яйцами не посыпайте (окрасятся) - это сделаете перед подачей - 5 минут
да в принципе любой сборный салат - просто заправите часа за 2 до подачи

из закусок -
рулет тигровый http://forum.say7.info/topic9947.html
поцелуйчики http://forum.say7.info/topic8586.html
почти все мясные рулеты делают заранее - посмотрите по форуму- какой приглянется
холодец
заливное

из горячих :
даже за неделю заранее можете сделать мясо по албански http://forum.say7.info/topic2359.html
и ачму http://forum.say7.info/topic7602.html
вам нужно будет только дость из холодильника и поставить мясо жариться (10 минут), а ачму в духовку (20 минут)

spacibo

Джанго
Cпасибо. Сделаю =)

пюре и курочка в апельсинах либо в медово-имбирно-соевом соусе
или
вот это курица с фаршированным картофелем http://forum.say7.info/topic13593.html
2. салаты:
снежная королева http://forum.say7.info/topic9908.html
субботний вечер http://forum.say7.info/topic5520.html (вот только думаю чем-то заменить крабовые палочки, чтобы не повторять в двух салатах)
оливье
конечно, все салаты буду украшать по новогоднему (мне особенно понравились идеи лист календаря, маска, дед мороз и снегурочка)
3. закуски:
соленые огурчики-помидорчики
маринованные грибочки
4. торт Рафаэлло от Имбирь http://forum.say7.info/topic3273.html
потому, что он, во-первых, очень вкусный, а, во-вторых, белый как снег, которого нам пока не видать (
только сверху украшу как-нить мастикой по новогоднему

Тата_Jez писал(а):

(вот только думаю чем-то заменить крабовые палочки, чтобы не повторять в двух салатах)

Замени креветками или кальмаром

Lana_nov, спасибо наверное так и сделаю

Девченки, а я вот вам нипишу рецепт, который кому-то может пригодиться к Новому Году, т.к. запросто может выступить и в роли закуски и в роли второго блюда, если подать в подливке из оставшегося соуса, а вы ответьте есть ли он на форуме (я пока не встречала):
Как называется не знаю, готовила его для нас бабушка одного нашего хорошего друга:
1. Свинину режем поперек волокон пластами примерно 6*6см толщиной 1-1,5см, отбиваем, при этом наши пласты немного "раздаются" в общей площади. Солим, перчим.
2. Чернослив крупный, сладкий, без косточек моем, немного подсаливаем.
3. В каждый пласт свининки заворачиваем черносливину и закалываем деревянной шпажкой (в нашем случае зубочистки прошли на "ура")
4. Обжариваем наших "куколок" на подсолнечном масле (его должно быть немного), чтобы подрумянились
5. Перекладываем в сотейник, заливаем соусом* так, чтобы "куколки" на 1см скрылись в нем и тушим до готовности (может минут 10).
* в нашем случае вместо соуса пошел мясной бульон, но бабушка советовала попробовать в сметанном или томатном соусе (короче какой сделаете - такой и будет - на вкус и цвет)
Вкус скажу я вам очень необыкновенный, как-будто мясо "с дымком" за счет чернослива. И мне кажется в бульоне - оптимальный вариант - не отбивает эту изюминку.
Попробуйте - очень вкусно.

Девочки, вот я тоже 31-го до обеда наверное буду работать. Хотела манты сделать, но вот вопрос, если их слепить 30-го лучше их сварить и в холод или в сыром виде заморозить??? Может кто делал?
наконец-то у нас мнег и морозы.... а то все слякоть фу..

Акерке

конечно заморозить сырыми!
манты вообще гораздо вкуснее если их предварительно заморозить - так они сочнее становятся. так что смело лепите их хоть сегодня, и отправляйте в морозилку
за полчаса до нужного времени - вынимайте из морозилки и выложите на подносы мантышницы, смазанные подсолнечным маслом и все