Ачма

Решила испечь пирог,вроде бы такого нет,но если проглядела,то извиняюсь заранее за повтор...

Продукты:
0,7гр.адыгейского сыра,около 1 кг. муки,300гр. сливочного масла,4 яйца,200гр.сметаны,1 стакан воды,соль по вкусу,растительное масло.

Приготовление:
Яйца взбить,

добавить воду,соль,муку,замесить тесто как на пельмени.

Разделить на 7 частей,одна из которых должна быть больше других.
Сформировать шарики и оставить на 30 минут..

Большой шарик раскатать по размеру противня,

а остальные раскатать и опустить в кипяток на 2 минуты.

Вынимать и заливать холодной водой.

Сыр натереть на крупной терке,

смешать со сметаной и половиной масла.

На сырой пласт теста положить 2 отварных пласта,смазывая их маслом.

Сверху опять 2 пласта,смазанные сырной начинкой,

затем 1 пласт ,политый маслом. Загнуть края сырого пласта и закрыть последним пластом.
Выпекать при температуре 200гр. до золотистой корочки.

Ачма готова,прошу отведать. Wink

Вау какой красивый и аппетитный!!!!!!!!!! Так и хочется бежать за сыром. Супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
А тесто не рвётся когда из воды достаёшь?
girl_in_love

Елена Kanada
Тесто вынимала двумя вилочками,осталось целое,но оно плотное и в тоже время тоненькое. good2

Спасибо Victoria K. !!!! girl_claping

Ачма шикарная!!

Виктория, рецепт потрясающий!!!! girl_claping

Из какой это кухни? никогда не встречала ничего подобного. Спасибо!
Я так поняла, не каждый слой вареного теста смазывать сыром?

Виктория большое спасибо за замечательный рецептик грузинской кухни!!!давно его искала!!! Rose

И смотрю не так уж,и сложно в приготовлении!!! Wink

забрала в закладки!!! give_heart

ой спасибо, уже в закладках! good

Ачма - это очень вкусно good2

Это слоеный хачапури абхазской кухни. В Сочи ачму продают прямо на улице, горячую и очень вкусную. И хотя я избегаю уличной еды, но от ачмы не могу отказаться. Рецептов ее великое множество. Вика, спасибо большое за твой вариант girl_in_love

Только ее еще сырую нужно разрезать на порционные квадраты. А потом выпекать. Rose

Ой, какая же это вкусная штука, если я не ошибаюсь, то это же грузинская кухня?

Юта писал(а):

если я не ошибаюсь, то это же грузинская кухня?

Я думаю, что все-таки абхазская. Wink

Ой,Виктория,как вкусно!!! nyam2

Спасибки за рецепт!!! Romashki

VIctoria K.
Вика, отличный рецепт!!!! good2

Спасибо!!! give_heart

Карина
Сказать из какой это кухни не могу,просто был рецепт решила попробовать,получилось очень вкусно.А слои смазывать по очереди сливочным маслом и сыром. air_kiss

Inna_29
Инна действительно сложного в рецепте ничего нет,думаю тебе понравится! girl_in_love

елена мск

Ольга К.
В следующий раз я ее попробую порезать сырую на кусочки и испечь,спасибо за совет... give_heart

Юта

Флора

Имбирь
Оля,спасибо за рецензию!!! girl_in_love

VIctoria K.
Помню аромат ачмы... girl_in_love

И сразу вспоминаю Гагры! Вкуснотища! nyam2

А теперь и дома можно сделать. И гораздо дешевле Wink

Спасибо за рецепт! Romashki

Пламя писал(а):

И сразу вспоминаю Гагры!

" О море в Гаграх, о пальмы в Гаграх !" какая там красотища girl_in_love

Виктория!!! Какой хороший рецепт!!! good2

Никогда такое не ела, попробую изготовить! Embarassed

Спасибо!

VIctoria K Викуля, как интересно girl_claping

я тоже никогда такого не пробовала

спасибки за рецептик с подробностями Rose

Пламя
Спасибо,испечешь ачму дома,а будет казаться что в Гаграх. Romashki

Ольга К.

Vintage
Инна,я думаю,что ты не будешь жалеть о потраченном времени... Rose

Зефирка
Я думаю обьзательно попробуешь. girl_in_love

ММММММ какая вкуснотища!!!!! good2

Обязательно в закладки, и как можно быстрее в приготовлении, для меню обожаю всё с сыром. Виктория никто не поинтересовался а я всё таки спрошу а какой ещё сыр можно использовать, очень хочется попробовать эту вкуснотень, но у нас адыгейский не продаётся свободно, а только в русском магазине и стоит бешеных денег, заранее признательна за ответ.....СПАСИБО!!!!! Romashki

Tatjana
Танюша,если будешь делать с адыгейским сыром будет вкус творога,можно сулгуни,тогда вкус будет соленным,какой больше понравится выбирай сама. girl_in_love

Как вкусно-все сырное это мое любимое

anaskoska
На здоровье!!! Rose

Ой, так давно ачмы не ела!!! Спасибо за рецептик!!! Rose

Я адыгейский сыр никогда не пробовала и по-моему в продаже не видела. На что он похож или чем его можно заменить? Спасибо! girl_claping

VIctoria K. писал(а):

если будешь делать с адыгейским сыром будет вкус творога,можно сулугуни,тогда вкус будет соленым,какой больше понравится выбирай сама. girl_in_love

Катя,все на любителя... air_kiss

Спасибо Виктория за отличный рецепт good2

ела ее когда в Баку была nyam2

, обязательно сделаю,а ачма это из турецкой кухни, ачма означает открывать.