Скоро Новый год - что готовим?

Скоро Новый год -что готовим ?
Всегда хочется блеснуть своими познаниями в поварском деле ,но от изобилия рецептиков ,не знаешь ,что и приготовить
Хочется самого лучшего и самого вкусненького..
И самое главное не хочется повторятся ...
Дорогие мои форумчане поделитесь своими познаниями

на данный момент определилась только с главным блюдом, собственный, домашний гусь с яблоками

Ой здесь столько всего у меня голова идёт кругом от изобилия блюд Думаю сделать пару салатиков
http://forum.say7.info/topic8897.html
http://forum.say7.info/topic9330.html
какие нибудь лёгкие закуски от Насти к примеру- закуску на чипсах,что то ещё подберу.
А вот с главным блюдом ещё не определилась может Стейки сёмги запечённые или костица мясная надо подумать.И сладкое

Со сладким почти нет проблем ....но вот что еще ??
Хочется вкусного ,необыкновенного ,неотразимого...но проверенного
Хочется насладиться приготовленным ,а не выкинуть в ведро...

Мона писал(а):

но проверенного

пока сама не проверишь, оно проверенным не станет, у каждого свои вкусы, мне оно вкусно, а тебе будет нет, на форуме выбор рецептов милион, тебе просто надо сесть и проштудировать их, удачи

Kristina-66 писал(а):

на форуме выбор рецептов милион, тебе просто надо сесть и проштудировать их, удачи

Кристина, ты права, рецептов МИЛЛИОН... Этак до следующего Нового года можно не выбрать Я прикинула было, что бы хотела приготовить, так оказалось, что по крайней мере штук 10 одних салатов надо бы...а еще горячее, сладкое... Опять надо выбирать

Valentina47 писал(а):

прикинула было, что бы хотела приготовить, так оказалось, что по крайней мере штук 10 одних салатов надо бы...а еще горячее, сладкое...

Валечка, у меня такие же проблемы... Глаза разбегаются... где бы сил на все найти

Это точно, выбрать очень сложно, все такое вкусное, все бы приготовил, только определишься вроде с меню, как хоп и новые, еще вкуснее рецептики посыпались, опять переделываешь и так до бесконечности. У нас на Новый год всегда друзья просят меня приготовить мою индюшку, мы ее завтра на День Благодарения будем готовить и на Новый год. Вот ссылочка, может кому-то пригодиться.
http://forum.say7.info/topic6329.html
Так что с горячим проблем нет, а вот от изобилия вкусных салатов - просто глаза разбегаються.

Valentina47 писал(а):

оказалось, что по крайней мере штук 10 одних салатов надо бы...а еще горячее, сладкое... Опять надо выбирать

Да, с салатами та же проблема, очень многие хочется приготовить, а тут еще девчонки чуть ли не каждый день подкидывают что-то новое. Проблема та еще, ее только предстоит решить.
Но одно я знаю точно - на горячее будем делать "Вулкан" Инночкин
http://forum.say7.info/topic9195.html
Мы когда начинаем обсуждать проблему пресловутых салатов, муж обязательно спрашивает: "А вулкан?". Так он на него запал, да и я тоже, что он мне уже даже сниться!

Мульяна спасибо за вулканчик ...очень интересное блюдце ....думаю можно и рыбный сделать
Мне не хочется тренироваться заранее,хочется сюрприза и не столько для себя ,как для мужа ,сама я травоядная

Мона писал(а):

Мульяна спасибо за вулканчик

Да мне-то не за что, это Инночка наша мастерица!!!

А мне кажется, нужно готовить не много, а только самое вкусное и необычное. Вечно наготовишь кучу салатов, а потом "умирашь" от пережорства. Как же, все хочется попробывать!!! В прошлом году договаривались не наготавливать, шашлык и пару салатиков. После " пары салатиков" очередь до шашлыка, у меня лично, не дошла. Зря потраченные деньги и силы. Мясо на базаре выбирали 31 числа, чтобы не морозить. Мясо не морозили, а себя заморозили.

Я сегодня смотрела программу "званный ужин" и мне понравился необычный салат "оригинальный" скорее всего буду готовить его (отварное куриное филе, яйца, тертый сыр, чуть чуть чесночку, жареные шампиньоны с луком все заправить легким майонезом), а так если бы не это, то я уже составила список.
выглядит примерно так:
1 бутерброды с икрой
2 салат цезарь с креветками
3 рыбные котлеты с картошкой
3 красная рыба (возможно собственного посола)
4 фрукты
6 шампанское, сок, мороженое

скажи, тебе понравилось? (и еще... спасибо за темку)

Ах да забыла мне еще понравилась тема оксаны (как встретить новый год) там очень подробно написано, что должно быть в год быка на столе.

Всем счастливого Нового года!

Мульяна писал(а):

Да, с салатами та же проблема, очень многие хочется приготовить, а тут еще девчонки чуть ли не каждый день подкидывают что-то новое.

Именно поэтому я пока не составила Новогоднее меню, 30-го числа сяду вечерком и выберу что-нибудь из своих закладочек. А пока только пополняю закладки понравившимися рецептами. Но одно знаю точно, обязательно буду готовить свою любимую "Селедку под шубой"

Ир4ик писал(а):

А мне кажется, нужно готовить не много, а только самое вкусное и необычное. Вечно наготовишь кучу салатов, а потом "умирашь" от пережорства. Как же, все хочется попробывать!!! В прошлом году договаривались не наготавливать, шашлык и пару салатиков. После " пары салатиков" очередь до шашлыка, у меня лично, не дошла. Зря потраченные деньги и силы. Мясо на базаре выбирали 31 числа, чтобы не морозить. Мясо не морозили, а себя заморозили.

Ну это смотря сколько народа соберется и как долго будет праздник продолжаться Я прошлый год у друзей за городом праздновала. Уехала в 7 утра. А некоторые гости там на 3 дня зависли. Поели и попили все хозяйские запасы.

Kristina-66 писал(а):

собственный, домашний гусь с яблоками

Кристинка,а он знает? Бедный гусик!!!!

мне кажется или на сайте преобладают салаты слоями и салаты с рыбой, как не кинешся или что нибудь морское или опять слоями или и то и другое, я же не могу почти одинаковые салаты на стол ставить ???
помогите найти не слоями, без рыбы и оригинальное что нибудь , а да и без фруктов, а то мужчины не вседа фрукты в салатах понимают... пасиб...

Alyssa писал(а):

мне кажется или на сайте преобладают салаты слоями и салаты с рыбой, как не кинешся или что нибудь морское или опять слоями или и то и другое, я же не могу почти одинаковые салаты на стол ставить ??? помогите найти не слоями, без рыбы и оригинальное что нибудь , а да и без фруктов, а то мужчины не вседа фрукты в салатах понимают... пасиб...

Алисса, салатов много на форуме разных, и слоями и смешанных, с курой, мясом, субпродуктами, морепродуктами, грибных и т.д. Согласна, что мужчины бОльшие консерваторы в еде, для них что-то новое не есть хорошо. Мои тоже многое не едят. Приходится подстраиваться.
Давай так, напиши, каким ты представляешь себе салат, т.е. из каких продуктов, майонез или без в качестве заправки и для кого. Может мы с девочками тебе поможем. У меня есть несколько интересных тем оформления, в частности "Повеселить мужчин", подойдут для НГ, только не для детских праздников

Vintage писал(а):

У меня есть несколько интересных тем оформления, в частности "Повеселить мужчин", подойдут для НГ, только не для детских праздников

С нетерпением жду твоих новых идей. Мне очень нравится, как ты оформляешь салаты

Элька писал(а):

С нетерпением жду твоих новых идей. Мне очень нравится, как ты оформляешь салаты

И я! И я! И я!
ПЫСЫ я тоже не знаю, что буду готовить...лучше бы готовил кто-нибудь за меня (конечно, только то что я хочу), а я бы только командовала но однозначно стол будет легким

MariaR большое спасибо за салатик ,надо на днях попробовать ,у дочери ДР

У меня не большая сложность в выборе меню ,муж предпочитает более тяжелую пищу ,я же ту где больше зелени ,травы, фруктов ,овощей ...но фруктовые салаты со сливками ,не выношу

Да, Мона пожалуйста, у меня тоже примерно что и у тебя в выборе продуктов для мужа и себя...

Не умею вставлять ваши цитаты Светлана, конечно, если отмечать 3 дня, никаких запасов не хватит. Народу было человек 11. 3 хозяйки, не напрягаясь, приготовили по паре салатиков. Ошибка наших лраздничных столов в салатах. Он должен быть легким, возбуждающим аппетит. А какой у нас салат можно назвать легким? Оливье? Шуба?Или из морепродуктов? У меня уже слюни потекли от одних названий. А как же можно эту вкуснотищу положить всего лишь чайную ложечку? Я, последнее время, картошку,на горячее или не готовлю, или сразу ставлю на стол. Всегда остается. Поэтому пришла к выводу, что на Новый Год нужно готовить только те блюда, которые ну ОЧЕНЬ- ОЧЕНЬ хочется и побольше разных фруктов.
Мне понравилось меню, которое составила Мария. Простенько, но со вкусом.

Юляна писал(а):

Кристинка,а он знает? Бедный гусик!!!!

знает-знает, ему в морозилке лежать уже надоело

Мышечка Викуся писал(а):

лучше бы готовил кто-нибудь за меня

это точно, я мы наверное в подругой моей будем встречать двумя семьями, готовку делим на двоих, это удобно и большая экономия времени, никто не будет бегать вокруг плиты, как марафонец

Ир4ик писал(а):

А как же можно эту вкуснотищу положить всего лишь чайную ложечку? Я, последнее время, картошку,на горячее или не готовлю, или сразу ставлю на стол. Всегда остается

Мы на Новый год (да и на другие праздники) всегда готовим много. Гостей собирается не мало, да и приходят не только 31 на и 1, 2, ... Короче. Кому когда удобно. На стол выставляю сразу и закуски и горячее. У меня папа, например, без его любимой картошки ничего есть не будет. Для него картошка и селедка - блюда № 1. Больше можно ничего не готовить. Поэтому это будет уж точно. Ну а остальное... До праздника еще месяц. Буду потихоньку покупать продукты, а уж по факту покупки придумаю меню.