Как правильно и быстро заквасить капусту?

anja-73, я всегда брала только крупную соль.
С мелкой не пробовала делать.
Если ты делала с мелкой солью
и у тебя получалось, то в чем проблема?
Главное не пересолить, а то горькая капуста получится.