Салат Цезарь (наш любимый)

Сарочка

Олюся

38 лет
Москва (Санкт- Петербург)
Спасибки очень приятно,что салатик понравился! girl_in_love
Ещё рекомендую, кому не лень, сделать настоящий соус Цезарь.
Для этого нам нужно:
Яйцо(желток) 4шт.
Перец чёрн.молотый-5гр.
Анчоусы-40гр.
Соль-3-4гр.
Сахар 26гр.
Уксус красный винный 60гр.
Масло Оливковое 860мл.
Чеснок 12гр.
Горчица 30гр.
Сливки 33% 265мл.

Выход 1кг.

Способ приготовление.
Желтки взбить до бела,потом потихоньку вливать масло оливковое порциями,чередуя с винным красным уксусом,пока не загустеет,как майонез. Не торопитесь в этом деле нужно быть аккуратным иначе не получится. В конце сливки. А затем всё остальное. Соус готов!!! Удачи! Сделайте сначала для пробы небольшую порцию. Соус хранить в холодильнике.

 
10 Дек 2009 23:42

Страница 1 из 4