Салат Цезарь (наш любимый)

Хочу поделиться с вами очень вкусным салатиком. Мы его очень любим!

Состав:
Салат Романо 1пучок
Филе куриное 4-6 филешек (небольших)
Бекон сырокопч. 10гр. на 1 порцию
Сыр пармезан джюгас
Белый батон 1шт.
чеснок,соль
лимон.сок
оливковое масло
Белый и чёрный молотый перец
майонез слобода оливковый 400гр.

Способ приготовления.

Филе куриное+лимоный сок+чёрный перец+соль замаринуем на ночь.

На следующей день куриное филе тушим на медленном огне под крышкой до готовности.(без корок)

Режим филе куриное лепестками или кусочками.




Бекон сырокопчёный нарезать соломкой не длиной,обжарить на сухой сковороде чуть.


Делаем сухари чесночные.
Берём батон обрезаем корки,режим кубиками и чуть солим. В духовку 180 градусов, пока не высохнут.


Для сухарей делаем соус чесночный.
4 зубчика чеснока(для целого батона),натереть на мелкой тёрке.
В чеснок тёртый добавить масло растительное 2-3ст.ложки и всё перемешать. Получиться чесночное масло.

Готовые горячие сухари высыпаем в чесночное масло и всё перемешиваем.
Получаются ароматные чесночные сухарики для нашего салатика!!!


Сыр пармезан натераем на тёрке.


Делаем майонезный соус.
1пачка 400гр майонеза слобода выдавливаем в миску в него добавляем 2 ст.ложки лимоного сока+3ст.ложки оливкового масло+белый перец чуть.Всё взбить венчиком.

Делаем салат.



В миску рвём листья Романо,кладём филе куриное тёплое(обязательно) и бекон тёплый(обязательно), туда же сухари чесночные, заливаем майонезным соусом, всё перемешиваем.( Соуса не жалеем ) Выкладываем на тарелку горкой и посыпаем сыром пармезаном. Сверху можно ещё сухариков посыпать. Салатик готов!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

мм, какая вкуснятина!
обожаю салат Цезарь а вот класть вместе с куриным филе бекон еще не пробовала)
спасибо большое, Ольга! отличный рецепт)

Сарочка писал(а):

Хочу поделиться с вами очень вкусным салатиком.

Оленька, спасибо, что поделилась. Замечательный салатик.

Спасибо!!!! Мои теперь без этого салатика жить не могут. Детки уплетают в обе щёчки и ещё просят!!!!
Даша бекон придаёт такой дополнительный вкус,без него не то....Только много не клади 10гр. на порцию! Чтоб остальной вкус не перебил....

Сарочка
Олечка, классный салатик! СПАСИБО!

Сарочка, Оля, очень замечательный салатик получился . Спасибо, что поделилась таким вкусненьким рецептиком

Спасибки очень приятно,что салатик понравился!
Ещё рекомендую, кому не лень, сделать настоящий соус Цезарь.
Для этого нам нужно:
Яйцо(желток) 4шт.
Перец чёрн.молотый-5гр.
Анчоусы-40гр.
Соль-3-4гр.
Сахар 26гр.
Уксус красный винный 60гр.
Масло Оливковое 860мл.
Чеснок 12гр.
Горчица 30гр.
Сливки 33% 265мл.

Выход 1кг.

Способ приготовление.
Желтки взбить до бела,потом потихоньку вливать масло оливковое порциями,чередуя с винным красным уксусом,пока не загустеет,как майонез. Не торопитесь в этом деле нужно быть аккуратным иначе не получится. В конце сливки. А затем всё остальное. Соус готов!!! Удачи! Сделайте сначала для пробы небольшую порцию. Соус хранить в холодильнике.

Оленька,спасибо,такой вариант не пробывала !!!Очень аппетитно выглядит!

Олечка,сделала ваш вариант Цезаря еще две недели назад. вот наконец-то добралась сказать вам СПАСИБО за нереально вкусный салатик! я много пробовала вариантов этого салата,т.к. муж любитель. но после этого,он сказал,что с экспериментами покончено,только этот Цезарь!!! Бекон и заправка на самом деле делают салат оч вкусным! всем советую,не пожалеете!!!

Сарочка
Оля, подправь, пожалуйста , где соус, что выход не 1000кг(тонна), а 1000г или 1 кг

Наташа из Орла спасибо! Я даже не заметила ,исправила.....Тонна соуса я даже не представляю, на всю жизнь хватит.....

Jonika,пожалуйста!!!Рада,что салатик понравился!

Купила хороший романо(Нидерланды) и сделала наш салатик! Угощайтесь!

Олечка, спасибо громадное за рецепт, обязательно сделаю по Вашему рецепту, это мой самый-пресамый любимый салатик, я только делаю его из пекинской капусты)))

КРЭМ-БРЮЛЕ, я из пекинской капусты пробовала, другой вкус конечно получается.... Попробуй тебе обязательно понравится!

У нас сегодня опять цезарь! Ням!

Олечка, спасибо за рецепт! ооочень изысканный салат, я такие люблю!

Jonika
полесье
Marina U
Пожалуйста угощайтесь!!! Это действительно очень вкусно! Жду с отчётами!

Олечка, Ваш Цезарь стал одним из моих любимых салатов. Все мои родственницы (начиная от дочери и до свекрови) обожают его и просят в обязательном порядке его приготовить к любому торжеству или просто к посиделкам.

Мужчины (кстати) его "не понимают": а чего так крупно порезано, зачем сухарики, может без майонеза было бы вкуснее?
Что с них взять? Им бы только мясо в разных видах подавали

Олюшка!
А у меня мужики наоборот уплетают в обе щёки. Им нравятся эти листья и чесночные сухарики просто класс!!!! Сегодня мы опять его ели, мои в восторге!!! С порога учуяли запах салата.....
А вместо майонеза можно соус цезарь сделать! Выше написано! Спасибо за отзыв!

А у меня вопрос. Хочу цезарь сделать на Н.Г. Думаю, смогут ли сухарики оставаться хрустящими все время или его нужно сразу кушать, а сразу же так не получиться

Любимая Ж-на
Оксаночка этот салатик лучше сразу подавать. Ты просто сделай все заготовки заранее, только романо заранее не рви,просто помой их заверни в полотенце и в холодильник убери, а потом как сядите кушать всё соедини, добавь соус и падавай порционно. А то листики и сухарики размокнут. Вкусного салатика вам!!!! Я уверенна,что вам он очень понравится У меня гости от него всегда восторге!

Сарочка писал(а):

У меня гости от него всегда восторге!

Спасибо

Любимая Ж-на

Огромное Вам спасибо за Ваш салатик! Я его уплетала в НГ и никому не гворила какой он вкусный - жадина. Единственное, но это моё упущение, куриное мясо суховатым вышло и листьев салата мало добавила... А, и ещё, мой совет ПОБОЛЬШЕ заправки!

SCARLETTOKARA писал(а):

куриное мясо суховатым вышло

Ольчик, ты его мариновала в лимоне? Обычно оно получается достаточно сочное. Грудку беру обычно не крупную. И сока лимона побольше выжимаю.

SCARLETTOKARA писал(а):

листьев салата мало добавила..

Листьев должно быть в салате много.

SCARLETTOKARA писал(а):

Я его уплетала в НГ

На здоровье, приходи ещё!
Спасибо за отчёт Очень рада,что салатик понравился