Гренки с селедочным маслом

Совершенно замечательная закуска, быстрый перекус, неожиданные гости и так далее... А еще это очень вкусно есть с блинами. Особенно понравится любителям селедочки. Я очень полюбила именно это селедочное масло, хотя готовлю и по другим рецептам. Данный рецепт от Юли Высоцкой, за что ей огромная благодарность. Приготовьте и попробуйте и вы это масло.










ИНГРЕДИЕНТЫ

филе сельди (около 150 г каждое) - 2 шт.
масло сливочное - 200 г
яйцо куриное - 2 шт.
лимон - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
укроп - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
каперсы - 2 ст. л.
масло оливковое - 2 ст. л.
горчица - ½ ч. л.
перец черный свежемолотый, соль морская - по вкусу
черный или белый хлеб для гренок (можно крекеры, галеты, хлебцы...)



В этот раз я все делала на пол порции.

Яйца отварить вкрутую и размять вилкой.
Лук мелко нарезать и обдать кипятком, а лучше замариновать.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и растереть в пасту со щепоткой соли.

Селедку нарезать небольшими кусочками.


Из лимона выжать сок, но лучше просто сбрызнуть массу селедочную лимонным соком по вкусу.
Петрушку и укроп мелко порубить.
Предварительно размягченное сливочное масло перемешать с луком, затем поочередно добавить яйца,

чеснок, оливковое масло,

горчицу (я взяла пол ложки острой горчицы и столько же добавила зернистой, французской, люблю её приятное похрустывание),
лимонный сок (добавлять по вкусу, потому что кому-то нравится более кислое, а кто-то любит в меру),

каперсы, селедку, зелень и щепотку перца,

каждый раз тщательно перемешивать.


Если нравится больше однородная масса, то можно все это пробить в блендере, но мне нравится именно такая, где чувствуются кусочки сельди, пикантность каперсов и похрустывание на зубах зерен горчицы.

Поставить на 2 часа в холодильник.
Хлеб нарезать и поджарить на сухой сковороде либо в тостере или духовке.
Подавать гренки с селедочным маслом.

Нам очень понравилось это масло с блинами, почти как блины с икрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Багира-Манго
Как вкусно здесь у тебя, Ларисочка!
А я последние несколько дней делала различные салаты с селедкой,
да так, что уже и наелись ею...
Твой рецепт забираю в Закладки, спасибо!

Багира-Манго писал(а):

Гренки с селедочным маслом

Спасибо, Ларис, посмотрела. Вкусно! Надо будет попробовать.
А я сколько ни ем, наесться селедкой не могу, хотя стараюсь не перебарщивать. Может от того, что нашла селедку вкусную.

Ларочка,рецепт забираю
как же это вкусно,ведь селедочка-наше все
спасибо,в ближайшее время приготовлю

ТЕН писал(а):

Как вкусно здесь у тебя, Ларисочка!

Леночка, спасибо за приятные слова!

ТЕН писал(а):

А я последние несколько дней делала различные салаты с селедкой, да так, что уже и наелись ею...

Я обожаю селедку и зимой часто покупаю и готовлю с ней то салаты, то закуски. Причем, это начинается, как эпидемия гриппа, с приходом холодов. Видно ею восполняю недостаток солнца и витамина D. Да и летние вкусные овощи отходят, помидоры дачные.

ТЕН писал(а):

Твой рецепт забираю в Закладки, спасибо!

Буду рада, если воспользуешься как-нибудь им.
Спасибо за отзыв.

Le poisson d'or писал(а):

Спасибо, Ларис, посмотрела. Вкусно! Надо будет попробовать.

Маша, надеюсь, этот рецепт тебя не разочарует, особенно, если любишь каперсы.

Le poisson d'or писал(а):

А я сколько ни ем, наесться селедкой не могу, хотя стараюсь не перебарщивать. Может от того, что нашла селедку вкусную.

Маш, а может от того, что у нас зимой и осенью недостаток солнца? Я вот только что это писала Леночке. Может поэтому наш организм и требует селедки, пытаясь этим восполнить недостаток винамина Д.
Спасибо тебе за визит и комментарий.

nata69 писал(а):

Ларочка,рецепт забираю как же это вкусно,ведь селедочка-наше все

С радостью делюсь с тобой рецептом.

nata69 писал(а):

спасибо,в ближайшее время приготовлю

Буду рада узнать твое мнение об этой закуске.
Спасибо, что заглянула на селедочку!

Лариса, это - миллион процентов вкусно
Мы как раз страстные любители селёдки
Я делала селёдочное масло совсем по другому рецепту, забираю твой вариант Сейчас как раз наступает сезон для таких закусок

казачка писал(а):

Лариса, это - миллион процентов вкусно Мы как раз страстные любители селёдки

Тогда вам должно это понравится.

казачка писал(а):

Я делала селёдочное масло совсем по другому рецепту, забираю твой вариант

Да и я по разным рецептам готовила. В советские времена мы все делали "икру" из селедки, масла, моркови и плавленного сырка, все через мясорубку. И по другим рецептам делала, но этот меня теперь просто покорил.

казачка писал(а):

Сейчас как раз наступает сезон для таких закусок

Это точно. Омега3 - повышение иммунитета, плюс витамин Д так необходимый нам, но недостаток осеннего солнца... Организм сам знает, что ему надо и требует.
Кариночка, спасибо, что забежала и оставила свой комментарий.
С праздником Покрова тебя!

Какая вкуснятина.Хочу такие бутики.Спасибо за рецептик.

Валюша Shev писал(а):

Какая вкуснятина.Хочу такие бутики.

Значит надо готовить!

Валюша Shev писал(а):

.Спасибо за рецептик.

На здоровье!

Лариса, спасибо🙂
Люблю сельдь и вариации закусок из неё.

Намазка понравилась✌Правда я без лука делала, не ем его.

Agamemnon писал(а):

Лариса, спасибо🙂 Люблю сельдь и вариации закусок из неё.

О, тогда вам стоит побродить по моим закускам и салатам с сельдью. У меня с ней много необычных и вкусных рецептов.

Agamemnon писал(а):

Намазка понравилась✌Правда я без лука делала, не ем его.

НА здоровье, Ольга. Рада, что закуска понравилась.
Спасибо, что нашли время заглянуть с отзывом!