Шашлык из свинины «по-домашнему»

Если нет возможности сделать шашлыки на природе, можно попробовать сделать его дома




Состав: свинина ( лучше шейка) - 1кг
лимон - 2 шт.
лук - 4 шт
соль, перец и др. специи по желанию

Приготовление:

Свинину порезать на кусочки, добавить порезанный кольцами лук, сок 2х лимонов, перец, соль. Мариновать не менее 2х часов. Выложить мясо на противень.




Поставить в духовку при t 200 градусов на 20- 30 минут.



Шашлык можно одеть на шпажки.
Приятного аппетита!

Привет всем, нашла кучу интересных рецептов, будет чем заняться в отпуске! буду на муже экспериментировать, а потом и гостям можно... Юля, ты молодец!!!!!!!!!!!!!!! Спасибочки!

Юль, слушай, а действительно, столько рецептов вкусных и при этом не кулинар)))))))) Молодчинка!!! Молодая, красиваю девушка и такая умелица!!!

Да!!!!
Наша Юличка ТАКАЯ!!!!!!

Спасибо девочки Я действительно не кулинар, а просто любитель готовить разнообразно и вкусно Только сегодня вернулась в Москву с кучей новых рецептов и фотографий. Буду выкладывать

Юлаш возьму на заметку
А мы шашлыки только на природе делаем.Маринуем свинину только в луке.Лук натираем на тёрке,добавляем какие надо специи,соль(только чтоб не пересолить) и часа на 2 часа оставляем замариноваться мясо.Свинина получается ароматной и сочной.

Олесь, согласна, шашлыки на природе - самые вкусные Но когда нет возможности - и дома хорошо . А про натертый лук - это интересно. Беру на заметку Люблю такой маринад без всяких премудростей

Юлька_медик
Я очень люблю шашлыки и в зимнее время скучаю без него , у Барбацуцы взяла на заметку рецепт шашлыка и твой тоже попробую !!!
Спасибо

Попробуй, Оксаночка Я сама шашлычки очень люблю. Еще говорят вкусно получается, когда в кефире маринуешь, никто, кстати, не пробовал?

Юленька, я мариную любое мясо (куриное, свиное) в кефире. Получается очень сочно и вкусно. Дома шашлык делаю в гриле, на противне не пробовала. Очень интересная идея. Спасибо.
А с кефиром делаю так:мясо маринуется в лук- перец- соль часа 2, а потом заливаю мясо кефиром и еще часа на 2. Ну если это на природе. А дома можно сразу замариновать кефиром часа на 2-3. Кефир беру 1%.

Юлька_медик писал(а):

Еще говорят вкусно получается, когда в кефире маринуешь, никто, кстати, не пробовал?

В кефире получается не плохо,но свинину лучше мариновать на луке(через тёрку).А перед тем как поставить на мангал шашлык можно обсыпать панировочными сухарями

Девочки, а кефира сколько берется. 1 литр на 1 кг, так?

Юлька_медик писал(а):

Девочки, а кефира сколько берется. 1 литр на 1 кг, так?

Я тоже в кефире мариную-только ставлю на целую ночь-уж очень они мягкие потом , а сколько кефира?-да бери столько , чтоб мяско было хорошо ним залито, ну , не плавало, конечно, но чтоб жидкости было достаточно

Юлька_медик писал(а):

Девочки, а кефира сколько берется. 1 литр на 1 кг, так?

Как я уже писала,шашлыки мы делаем только на природе.Шашлычными делами у меня занимается муж и маринует сам и готовит тоже.Я только салатики кромсаю и лук к шашлыку.
У меня муж пропорции особо не придерживается,на глаз добавляет кефир.Так же и в миниральной воде некоторые маринуют и говорят что не плохо получается.
Людмила правильно сказала

Людмилочка писал(а):

чтоб мяско было хорошо ним залито, ну , не плавало, конечно, но чтоб жидкости было достаточно

У нас в Узбекистане шашлыки на каждом углу можно поесть какие душе угодно и ассортимент выбора богат.У каждого шашлычника не менее 5 сортов шашлыка.Один раз я спросила какой маринад мяса у одного шашлычника.И знаете что он мне ответил?Крепкий чёрный чай Я сильно удивилась,но мясо было вкусным и сочным.Вот так!

Девочки, спасибо за советы, обязательно теперь попробую мариновать шашлык в кефире

Юль, вчера приготовили шашлык по-товоему рецепту правда не из свинины, а из говядины , но все равно очень-очень-очень вкусно и по-домашнему


спасибо за рецепт!!

Наталика, очень-очень рада, что тебе понравился рецептик Из всех маринадов для шашлыка, в лимоне мне нравится больше всего

Юлаш в рубрике ВТОРЫЕ БЛЮДА я разместила своеобразный способ приготовления шашлыка(печёночный шашлык).Думаю тебе будет интересно.Получается очень сочный

Спасибо, Олесечка, сейчас посмотрю

Мой муж признаёт шашлык, замаринованный только в перемолотом на мясорубке луке. И готовит его только сам. А я сегодня сделала с лимоном в духовке, как в этом рецепте. Мне понравилось, да и мужу тоже. Сказал, что в домашних условиях очень даже нормально получилось.

ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно получилось. Сегодня мы еще и картошку вместе с мясом запекли. На фото кажется, что мясо немного подгорело, но на самом деле оно просто отличное. Спасибо за рецепт. И с Новым годом!