Борщ с осьминогами

Я бы, конечно, не отважилась заложить осьминогов в борщ (мы их как-то больше на барбекью или в sea-food salad) Хотя, возможно, всё несочетаемое и есть гениально?! Так или иначе: спасибо за рецепт!