Маскарпоне

Танюх@ писал(а):

Айнур..яуже давно присмотрелась к твоему рецепту.... give_heart А если брать домашние очень жирные сливки...их тоже 1 л. нужно брать? Наверно очень жирный Маскарпоне получится, да? unknown

А ты их молочком слегка разведи.
Не думаю, что итальянские крестьянки сильно заморачивались на счет жирности сливок.
А масло точно не получится таким образом. Для этого сливки взбивать надо, а не кипятить с кислотой.