Террин из красной рыбы (система минус 60)

посвящается моей Инге-Златовласке, так любящей рыбку

Террин из красной рыбы (система минус 60)





Так как праздники уже не за горами и гости так и спешат к нам прийти , многие из нас системщиц задаются вопросом «Что делать? Кто виноват? И как с этими празниками похудеешь?» . Поэтому хочу предложить праздничный рецепт на системный ужин. Рецепт не из дешевых , но ведь праздники не каждый день и имея такое блюдо на столе, Вам будет легче справиться с соблазнами .

Сам рецепт навеян французской кухней , любовью к рыбе и все той же ненавистью к творогу и фруктам

Итак, мы снова готовим быстро и безболезненно, но творчески . Прежде всего нам понадобятся 30 минут хорошего настроения . Если у Вас такое имеется , тогда перейдем к вещам второстепенным :



Ингредиенты:

*600 грамм красной рыбы (например, семги или горбуши)
*100 грамм красной соленной рыбы (если готовите на системный ужин, соленную рыбу надо исключить, на обед разрешаются соленности в небольших количествах)
*1 крупный лимон
* пучок укропа
* 25-30 грамм желатина
*100 грамм отваренных креветок среднего размера (это моя Златовласка придумала )

*зеленый салат и помидорки черри для украшения




Приготовление:

1. Рыбу залить холодной водой, поставить кастрюльку на огонь.
2. Очистить от кожуры лимон, 1/2 кожуры искромцать очень мелкими кубиками
3. Выдавить весь сок из лимона (можно половинку)



4. Снять пенку с рыбы, уменьшить огонь.
5. Покрошить зелень и добавить креветки
6. Мелко нарезать соленую рыбку (если делаем системный ужин, пропускаем этот этап)



7. Заливаем водой желатин и даем набухнуть.
8. После 20 минут выключаем огонь под кастрюлькой с рыбкой.
9. Вылавливаем рыбку большую , да малую , маленько остужаем
10. Процеживаем бульон через сито (я не делаю, мне лень )
11. Рыбу отчистив от шкурки, прокручиваем в блендере, добавляем ко всем остальным ингридиентам. Если добавили соленную рыбу, солить сильно не надо. Если готовим на ужин без соленной рыбы, посолить обязательно



12. Ставим процеженный бульон на огонь (нам понадобится 1 ст), разогреваем, добавляем разведенный желатин и нагреваем до полного его растворения.
13. Берем прямоугольную форму от кекса и украшаем колечками лимонной цедры и половинками помидор (помидоры исключить, если делаем системный ужин).



14. АККУРАТНО выливаем часть бульона с желатином, ставим форму в холодильник (а то и в морозильник)на 10 минут.
15. В миску с рыбным «шаршем» вливаем оставшийся бульон и хорошо перемешиваем.
16. Заливаем всю смесь в форму и снова все отправляем в холодильник.



17. После ночного общения на форуме , достаем нашу красоту и выкладываем на тарелку, украшая все листьями салата, помидорками и лимоном.





фото не очень удачное , так как это мною выдуманный рецепт и делала в первый раз, то желатина оказалось мало . Я ложила 18 грамм, правильное количество я уже указала. Рисунок тоже поплыл, о вышеописанных манипуляциях с постепенным застыванием, я догадалась позднее


*Блюдо можно подавать как праздничную закуску с зеленым салатом. Системщицам есть салат на ужин нельзя будет, зато какой натюрморт получится

* В блюдо можно добавлять дополнительные ингридиенты, но тем, кто придерживается системы минус 60, советую попробовать мою версию без изменений , тем более что по системе к рыбе на ужин можно только специи добавлять и лимон


И последнее, не выдавайте мою тайну , все думают, что я часами на кухне стою , а не на форуме пропадаю