Осетинский сычужный сыр

Инночка, новая аваторка супер просто класс

-ERIKA- писал(а):

Можно купитьтолько на базаре, но не кипятить его я боюсь, а сыра домашнего ТАК ХОЧЕТСЯ.

Оля, если есть термометр то можешь молоко с базара сама пастеризовать

пряник писал(а):

"если у пастеризованного молока остался срок хранения меньше 3 дней её надо перед сыроделием ещё раз пастеризовать (Молоко довести до 73° -75° и остудить до 25°С)" Женя, для сыра хватит только подогреть до 73° и остудить и можешь сразу сыр делать. Это только подстраховка.

Что странно в Германии пастеризуют 15-30 секунд, на Российской сайте стоит 15-30 минут, но я з знаю 15-30 секунд вполне достаточно.