Томатно-куриный суп (турецкая кухня)

Ingusha

Inga

44 года
Tbilisi, Georgia
Горчица писал(а):
суп без сомнений суперский, только вот знаете...

живу я в Турции 4й год и нигде такого не встречала, супов с вермишелью вообще не встречала, да и супы томатный и куриный они подают отдельно....

Ну видно у вас не подают такой суп......а у нас такой едят и в семьях друзей и родственников моего мужа все готовят такой суп. Да и не с воздуха я взяла этот рецепт. unknown Например в Айдере очень вкусно делают суп из красной капусты с фасолью....но в других регионах Турции его нет......в Стамбуле и Анкаре (где мы живем, когда приезжаем в Турцию), такого супа нет.....

Вермишель они не кладут....а кладут Sehriyeli - так они называют макаронные изделия ........

Кстати если вы знайте турецкий (или на русском ) и наберете в поисковике название этого супа то найдете много рецептов......Вот смотрите, выбрала на английском, чтобы всем было понятно.......

Sehriyeli Domates Corbasi

http://turkishcook.com/TurkishFoodForum/blogs/soups/archive/2007/02/25/tomato-soup-with-vermicelli-sehriyeli-domates-corbasi.aspx

Sehriyeli Domates Corbasi - TOMATO SOUP WITH VERMICELLI
TOMATO SOUP WITH VERMICELLI (ŞEHRİYELİ DOMATES ÇORBASI)

Ingredients: (4 servings)
· 1 lt. meat stock
· 100 gr. vermicelli
· 2 tablespoons butter
· 3 ripe tometoes
· 1 bunch parsley
. Salt and pepper
Boil the meat stock. Add the vermicelli and the tomatoes, peeled and cut into small pieces. Let simmer for 10 minutes, until the vermicelli are soft. Garnish with melted butter and chopped parsley.


И сколько таких ссылок........много

Горчица писал(а):
и обязательно везде кладут муку (после чего суп ДЛЯ МЕНЯ перестает быть супом)
(я о ресторанах и прочих пунктах приема пищи.... в гостях во всех турецких семьях побывать не успела))))

Да муку они везде кладут....если прочтете внимательно некоторые мои рецепты, то и в них присутствует мука. Но турки кладут ее для густоты.....так что все это на выбор. Но в некоторых семья муку или не кладут или заменяют. Например в чечевичный суп вместо муки моя свекровь добавляет картофель, что я тлже делаю.

Турция большая страна, с множеством регионов, со своими традициями, рецептами, вкусной кухней, хорошими ресторанами и заведениями питания и я уверена, что вы узнайте ее и найдете много интересного и нового для себя......

 
12 Дек 2009 14:24

Страница 1 из 13