Томатно-куриный суп (турецкая кухня)

Томатно-куриный суп (турецкая кухня)



Все свою жизнь я ела куриный бульон с лапшой и это было самое вкусное для меня , но познакомившись с турецкой кухней я обнаружила и влюбилась в их томатно-куринный суп.....Надеюсь и вам он понравится.

Нам понадобится (на 6 персон):
2 куриные грудки
100 гр вермишели
2-3 помидора (я брала консервированные)
2 зубчика чеснока
3 ст.л. растительного масла
Соль, черный перец
Лимон и петрушка для украшения

Отвариваем грудки до готовности. И пока теплые разделяем на волокна.



Бульон процеживаем. Бульона должно быть около 2,5 – 3 литров

Помидоры трем на терке.

Берем кастрюлю в которой будем варить суп, разогреваем, вливаем масло, спустя какое-то время кладем измельченный чеснок, чуть-чуть обжариваем и добавляем наши натертые помbдоры. Уменьшаем огонь и постоянно помешивая обжариваем минут 5. Я брала консервированные помидоры, которые просто измельчила в блендере и мне понадобилось 250 грамм .


Сустя 5 минут вдиваем бульон. Перемешиваем и даем закипеть.


Кладем вермишель и варим до готовности. Турки берут тонюсенькую вермишель.....я положила Макфу, которая хорошо подходит.


После выкладываем курицу, перемешиваем, солим перчим и даем закипеть.


Все наш супчик готов....


Подаем посыпав петрушкой с кусочком лимона. Некоторые не любят лимон, так что пусть сами решают класть или нет.


Приятного аппетита.

Как здорово Легко и просто!Надо будет попробовать спасибо за рецептик

Ингушик, вкусненький супчик!!! Ооочень люблю такие сочетания продуктов!!! Пасибки!!!

Я люблю такие супчики на выходных буду пробывать. Спасибо

lus79 писал(а):

Как здорово Легко и просто!Надо будет попробовать спасибо за рецептик

На здоровье....очень быстро готовится, а самое главное вкусно

Ирулька писал(а):

Ингушик, вкусненький супчик!!! Ооочень люблю такие сочетания продуктов!!! Пасибки!!!

Ирулька, я очень рада, что тебе понравилось......

Барабашка писал(а):

Я люблю такие супчики на выходных буду пробывать. Спасибо

Потом напиши понравилось или нет

Девочки спасибо что заглянули....это вам
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-312782247.html][/URL]

Ингусик, какая прелесть! Такое точно понравится!

Наталия О. писал(а):

Ингусик, какая прелесть! Такое точно понравится!

Наталия.....попробуй, очень вкусно
Спасибо тебе большое....... Знаешь у меня есть одна очень хорошая подружка, но она живет в Алмате и мы уже 1 год и 3 месяца не виделись.....только она меня Ингусиком называет...... а я так по ней скучаю, а тут ты меня Ингусик кличешь...приятно

Спасибо

Ingusha

мм-м-м-м.... ням-ням!

Oчень аппетитно

Обязательно сварю!

allochka писал(а):

Ingusha мм-м-м-м.... ням-ням! Oчень аппетитно Обязательно сварю!

Спасибо....надеюсь этот супчик полюбится
Буду ждать отчета

IngushaСпасибо дорогая Супчик прелесть

*Надин* писал(а):

IngushaСпасибо дорогая Супчик прелесть

На здоровье Спасибо что заглянула

На выходных были у мамы, делали суп, только мама добавила 1 ст. л. перца острого, было очень, очень остро и вкусно съели все. Муж заказал еще такого супчика. Спасибо за рецепт, будем постигать азы турецкой кухни.

Барабашка писал(а):

На выходных были у мамы, делали суп, только мама добавила 1 ст. л. перца острого, было очень, очень остро и вкусно съели все. Муж заказал еще такого супчика. Спасибо за рецепт, будем постигать азы турецкой кухни.

Барабашка-Наталья
Здорово что супчик понравился
Спасибо за отзыв, мнеочень приятно
Кстати турецкая кухня совсем не сложная, так что очень даже советую

Ingusha
Очень интересный супчик Мой муж любит куриный суп с мелкой вермишелькой , добавлю помидорки - будет турецкое блюдо
Спасибо за рецептик

Окc@н@70 писал(а):

Ingusha Очень интересный супчик Мой муж любит куриный суп с мелкой вермишелькой , добавлю помидорки - будет турецкое блюдо Спасибо за рецептик

На здоровье Надеюсь ему понравится
Спасибо за отзыв.....

Класснючий супчик! Отличный рецептик, забираю в копилочку, буду семью баловать!
Спасибки, Ингуша!!!

Мульяна писал(а):

Класснючий супчик! Отличный рецептик, забираю в копилочку, буду семью баловать! Спасибки, Ингуша!!!

Спасибо большое.....надеюсь семье понравится исупчик полюбите

Очень красивенько,беру в закладки,может даже завтрап приготовлю.
Инга,а можно мясо не "требушить" а просто мальнькими порезанными кусочками?

NATALI-72 писал(а):

Очень красивенько,беру в закладки,может даже завтрап приготовлю.

Уверена понравится....все кто пробовал этот суп влюбились в него

NATALI-72 писал(а):

Инга,а можно мясо не "требушить" а просто мальнькими порезанными кусочками?

Конечно можно.....

Буду ждать отчета

Как приготовлю обязательносразу напишу

NATALI-72 писал(а):

Как приготовлю обязательносразу напишу

суп без сомнений суперский, только вот знаете...

живу я в Турции 4й год и нигде такого не встречала, супов с вермишелью вообще не встречала, да и супы томатный и куриный они подают отдельно....
и обязательно везде кладут муку (после чего суп ДЛЯ МЕНЯ перестает быть супом)
(я о ресторанах и прочих пунктах приема пищи.... в гостях во всех турецких семьях побывать не успела))))

за однообразие и неготовность к экспериментам не люблю я турецкую кухню...

Горчица писал(а):

суп без сомнений суперский, только вот знаете... живу я в Турции 4й год и нигде такого не встречала, супов с вермишелью вообще не встречала, да и супы томатный и куриный они подают отдельно....

Ну видно у вас не подают такой суп......а у нас такой едят и в семьях друзей и родственников моего мужа все готовят такой суп. Да и не с воздуха я взяла этот рецепт. Например в Айдере очень вкусно делают суп из красной капусты с фасолью....но в других регионах Турции его нет......в Стамбуле и Анкаре (где мы живем, когда приезжаем в Турцию), такого супа нет.....

Вермишель они не кладут....а кладут Sehriyeli - так они называют макаронные изделия ........

Кстати если вы знайте турецкий (или на русском ) и наберете в поисковике название этого супа то найдете много рецептов......Вот смотрите, выбрала на английском, чтобы всем было понятно.......

Sehriyeli Domates Corbasi

http://turkishcook.com/TurkishFoodForum/blogs/soups/archive/2007/02/25/tomato-soup-with-vermicelli-sehriyeli-domates-corbasi.aspx

Sehriyeli Domates Corbasi - TOMATO SOUP WITH VERMICELLI
TOMATO SOUP WITH VERMICELLI (ŞEHRİYELİ DOMATES ÇORBASI)

Ingredients: (4 servings)
· 1 lt. meat stock
· 100 gr. vermicelli
· 2 tablespoons butter
· 3 ripe tometoes
· 1 bunch parsley
. Salt and pepper
Boil the meat stock. Add the vermicelli and the tomatoes, peeled and cut into small pieces. Let simmer for 10 minutes, until the vermicelli are soft. Garnish with melted butter and chopped parsley.

И сколько таких ссылок........много

Горчица писал(а):

и обязательно везде кладут муку (после чего суп ДЛЯ МЕНЯ перестает быть супом) (я о ресторанах и прочих пунктах приема пищи.... в гостях во всех турецких семьях побывать не успела))))

Да муку они везде кладут....если прочтете внимательно некоторые мои рецепты, то и в них присутствует мука. Но турки кладут ее для густоты.....так что все это на выбор. Но в некоторых семья муку или не кладут или заменяют. Например в чечевичный суп вместо муки моя свекровь добавляет картофель, что я тлже делаю.

Турция большая страна, с множеством регионов, со своими традициями, рецептами, вкусной кухней, хорошими ресторанами и заведениями питания и я уверена, что вы узнайте ее и найдете много интересного и нового для себя......

Ммммм Знакомый супчик, были в Турции, в отеле нам его подавали на ужин.
Спасибо за рецептик Вот сижу и переписываю, у меня уже большой "талмуд"

В дополнение, прочитав диспут о турецкости этого супа, скажу - мы были в отеле в местечке Конаклы и нам подавали такой же суп. Правда не знаю откуда родом их повар , но суп объедение

Во избежание оскорблений ресторанной кухни отеля, могу сказать - отель был 5*, так что полегче на поворотах (если что)