Ореховый бисквит с трюфельным кремом

Надя,я тут совсем новенькая,и от восхищения вашим тортиком прямо дух захватывает. Теперь хочу сделать такой же для своего дяди на юбилей.
Поэтому у меня несколько вопросов:
1.За сколько дней начать готовить все его составляющие и как хранить лучше
2.Не случится ли с ним чего и с украшением,если мне ещё в машине его везти 2 часа.

Заранее сасибки.