Куриные грудки под пикантым соусом

Оленька, добрый вечер! Недавно на нашем форуме, горю желанием познакомиться. Уже готовила летом твой открытый пирог с баклажанами, очень вкусно, огромное спасибо за рецепт. А сейчас моя половинка, начитавшись твоих рецептов, настоятельно "рекомендует " мне приготовить мясо под пикантным соусом. Только настаивает на свинине. Подскажи, пожалуйста, как с точки зрения кулинара-профессионала "поведет" себя свинина в этом блюде и сколько тогда ее мариновать.