Как правильно приготовить отварной картофель?

можно и я вставлю 5 копек
1. продукты кладут в кипящую воду если нам нужен вкусный (непосредственно сам) продукт, так как вещества внутри продуктов перемещаются от нагретых зон к холодным, то есть снаружи внутрь, поскольку при нагревании усиливается броуновское движение молекул.
а если нужен бульон - то кладут в холодную воду - вы этом случае все вещества переходят в сам отвар
(точно также варят мясо- в холодной воде- если нам важнее суп, в кипящей- если само мясо)

2. картошку варят при слабом кипении под закрытой крышкой, чтобы не «убежали» витамины

3. Сваренную картошку не оставляют в отваре, так как в него перейдут витамины и минеральные соли, а сама картошка станет водянистой и невкусной

4. Витамин С меньше всего разрушается (10-12%), когда картофель варится на пару.

5. Из белого картофеля лучше всего готовить пюре, из желтого - суп, а розовый - жарить.

6. Когда мы чистим картошку, то кладем ее в холодную воду (чтобы от соприкосновения с воздухом она не потемнела и не потеряла витамины).
Но!!!!! ненадолго, так как в воде картофель теряет некоторое количество крахмала и витамина С, мякоть грубеет.