Ржаной заварной хлеб

Solomio писал(а):

у меня есть солодовый экстракт Глофа, я могу его использовать для выпечки этого хлеба, вместо просто солода?

Solomio, я никогда не пользовалась этим экстрактом и не знаю,чем он отличается от обычного солода. Поэтому, к сожалению, не могу ответить на ваш вопрос.
Может быть Вам стоит задать этот вопрос в теме "Кулинарные рецепты".