Пирог «Универсальный» с крошкой (штрейзелем)

Юль, прости за глупый наверное вопрос, но вот мне интересно, тк я такого плана выпечкой никогда не занималась
А крошка она не тает при выпечке? Или если больше температуру поставить то растает? А то у меня газовая духовка и там градусов нет, я знаю где 100 где 200 где 300 и сама ставлю температуру как могу, боюсь не подгорел бы.
А то очень рецептик понравился