«Капуста квашеная» (в помощь начинающим)

WISA

Сергей



Таким образом я солил капусту всегда.
Соли добавляется столько, что бы после перетирания капуста была соленее соленого, чуть горчила, но не сильно (это как яичницу солить: все знают как, но не знают сколько именно).
При жмякании капусты она обильно выделяет сок. Делаю я это все (шинкую, солю, перетираю) на обычном столе, просто когда собираю капусту в тару слежу, что бы рассол не сливался на пол. Рассол легко собирается двумя ладошками в тару.

 
15 Дек 2009 3:15

Страница 2 из 4