Я готовлю часто такие котлетки, только добавляю больше приправ - укроп, кориандр и обязательно чеснок. Никто еще ни разу не догадался, из чего блюдо, а версии - от печенки до мяса.... Их можно кушать вместо хлеба с супом.А еще, как вариант, мне нравится из тритикале (гибрид пшеницы и ржи) - прорастает на вторые сутки, быстрее, чем пшеница, которая, несомненно, полезнее.