Куриный сальтисон

Девочки, привет! Не могу понять у меня не получился Все делала по рецепту ,Но рулетик не застыл Вернее когда режешь он крошится. Может это быть от того что жидкости мало получилось? Или из-за того что в пластиковой бутылке делала Не могу понять. Все конечно съели ,но мне очень рулетиком хочется сделать.