Диночка, у нас продается во всех магазинах консервированая маринованая свекла. Наверное можно и самой приготовить. Или еще такой вариант есть. Отвари свеклу целиком в "мундире" минут 40, потом поставь под струю холодной воды. Очисти, натри на крупной терке, сбрызни уксусом и дай ей настояться 2-3 часа. Только для варки в "мундире" выбирай не очень крупную свеклу.
