Медовик «Пчелка»

здравствуй Ириша!
Оформление просто РЕСПЕКТ и УВАЖУХА
на выходных попытаюсь изобразить такое чудо -у меня день рождения.
есть вопрос по поводу крема: 1.сметана+сливки+вар.сгущенка+мед это всё вместе взбивать миксером или лучше сначало сливки 33% а потом всё добавить и опять миксером?
2.я тоже запуталась с желатином. на 1торт надо пол пачки желатина 5г. растворить в сливках 50мл.? а то читала все отзывы и есть расхождения.
спасибо.