Ореховый бисквит с трюфельным кремом

Я исправилась. Получился красивейший бисквит.Я провела работу над ошибками.Так как у меня ни стакана ни весов не нашлось,то первый раз я думала,что на глаз прикину ингридиенты.Но как видно"глаз" подвёл .И яйца мало взбила не дала нормально подняться.
А сегодня с помощью подсчётов и нета перевела все в столовые ложки и вот что получилось:
1 стакан сахара -16 с.л
80 г.муки-10 с.л
80 г крахмала - 7 с.л
Все положила в морозилку,как ты,Надюша, и советовала.
Завтра вечером буду смазывать и украшать.
Надюша,а коржам перед тем как резать дать разморозиться или сразу.И чем лучше разать ножом или ниткой?