Как дома сделать цукаты?

Мелисса писал(а):

уж они сложно делаются - в три захода, с расстойкой по 10-12 часов

Ничего сложного!
Наоборот! 10 минут готовишь - 10 часов отдыхаешь!!!

Если серьезно, самый примитивный способ:
Варишь обычное варенье - в 3-4приема, с перерывом в 6-12 часов (кто как привык), потом вынимаешь из сиропа и выкладываешь на подносы сушиться...
Все!