Сальтисон из окорочков

Приглашаю вас отведать сальтисончик.


Берём окорочка (около 1кг), срезаем мясо с костей и мелко режем.В удобной посуде смешиваем ваши любимые специи и желатин(20г),перемешиваем и обваливаем в них мясо.
Всё засыпаем в банку,которую ставим в кастрюлю с водой.Воды должно быть на уровне мяса.Варим 1,5 часа (до готовности мяса).
Если мясо пустит мало сока,можно подлить чуть-чуть водички.
Когда всё сварилось,чуть остудить и перелить в форму или судок. Отправляем в холодильник до загустения.