Как приготовить настоящие Драники?

Valushshka писал(а):

: из натертой картошки в отдельную миску отжимаем сок по максимуму, но не весь, даем ему постоять минут 10. На дне миски оседает крахмал -> сливаем сок, а осевший крахмал замешиваем в картошку с приправками. Получается вкусненько и мука не перебивает вкус.

да, я тоже слышала, что сок из тертой картошки нужно слить, а крахмал обратно добавить в массу, тогда корочка у драника получается хрустяшая