Пироги из масляного (сливочного) теста

Олечка, день добрый!
А у меня такой, наверное, наивный вопрос. А тесто можно сделать заранее и хранить в холодильнике день-два? Я не большой специалист по тесту.
Замесила, а печь сегодня времени нет
Или может, в этом случае, его лучше убирать в морозилку?