Рулет с начинкой из кураги

Евгения Д. писал(а):

и сразу же плотненько завернула вместе с бумагой на которой он пекся. минут через пять развернула, чтоб намазать начинкой, а тесто все склеилось, и стало как будто непропеченным местами...

Женечка, я не писала, что нужно сворачивать вместе с бумагой, я его раньше вообще без бумаги пекла. На смазанном противне просто.

Евгения Д. писал(а):

пекла как то рулет со сгущенкой, тоже сразу сворачивала с бумагой, тесто не склеивалось.

Я видела. Тесто со сгущенкой совсем другое, оно более сухое, к нему другой подход нужен.

Евгения Д. писал(а):

а Ваш мне понравился рецепт именно тем, что без сгущеного молока, но такой казус вот вышел ) есть предположение, что этот рулет надо сворачивать через минут 5 как из духовки, или без бумаги...

Все правильно , не нужно торопиться, бумагу снять, намазать начинкой, а ПОТОМ сворачивать.

Евгения Д. писал(а):

вобщем необходимо мнение профессионала Smile

СПАСИБО большое
Но у меня он иногда лопается Хотя делаю всегда одинаково