Рулет с начинкой из кураги

Для начинки возьмем 150 г кураги, в кастрюльке покроем ее водой и проварим под крышкой на медленном огне 10-15 минут. Тем временем приготовим тесто. 1 стакан муки просеем через сито. 1 стакан сахара разотрем с 1 яйцом. Половину стакана сметаны соединим с сахаром и яйцом, во вторую положим неполную чайную ложку соды. В муку выльем сахар с яйцами и сметаной, размешаем, выльем остальную сметану (от соды она увеличится в объеме). Все хорошо быстро размешаем и выльем в подготовленный противень для выпекания. Подходящий размер протвиня 32*24 см. Выпекать до золотистого цвета. Слой теста тонкий печется быстро. Пока корж печется, курагу без жидкости пюрировать в блендере. Это будет начинка. Ее надо намазать на готовый корж и пока не остыл, свернуть его рулетом, поплотнее. Готовый рулет надо чем-нибудь украсить, помадкой , кремом и т.д. Я просто посыпала его смесью корицы и сахарной пудры и сделала пуговки из варенья. Рулеты - не мое хобби, но это совсем несложно.Попробуйте, у вас тоже получится.

Ольга, заманчивый рецепт! Надо будет попробовать.

А смотрится как здорово

Обязательно попробую, тем более с такой начинкой.

Какой рулетик .Оленька, спасибо за рецептик

Оленька, какой аппетитный рулетик!
Прелесть!

Лиза, Юленькая,Ляка, Людмилочка, Настенька !!!! Спасибо за внимание и поддержку !!!!

Ольга я в восторге от твоих рецептов. Супер. Всегда хотела попробовать сделать рулет .Только меня всегда пугает этот момент сворачивания,вдруг не получится свернуть, а он развернется.?

Из этого теста ( это мое любимое) обязательно завернется. А намазанный начинкой он уже не развернется . Попробуй , у тебя обязательно получится. Спасибо за добрые слова

Здорово! Обязательно надо попробовать сделать Спасибо, Олечка! Курагу очень люблю, а начинки из нее ни разу не делала

На здоровье, Любочка !

Улыбка писал(а):

Курагу очень люблю, а начинки из нее ни разу не делала girl_haha girl_haha girl_haha

Вот и попробуй, я уверена что понравится Спасибо за внимание и отзыв

Какой замечательный рулет! Скажите, а при какой температуре печь? И какой объём стакана - 200 или 250 мл.?

Спасибо, Rina. По мерочной кружке муки в нем 125 граммов. Жидкости 250 мл. В нежаркой духовке, слой теста тонкий, печется быстро. Противень размером 30х28

Оля, какие же у вас рецепты аппетитные всегда! Положила в закладки! Надо теперь печь!

Спасибо большое, Сашенька !!!
Это были мои первые шаги в фотографии Сейчас уже лучше получается

sunnysashka писал(а):

Положила в закладки! Надо теперь печь!

Очень хорошо, буду рада !!!

Вот и мой рулетик, на этот раз с абрикосовым вареньем, так как не было кураги дома. Делала несколько раз - всегда получается. Чудесный рецепт! Спасибо, Ольга!

Eni чка, спасибо большое за такое чудесное фото ! Рулет выглядит потрясающе !!!

Eni писал(а):

Делала несколько раз - всегда получается. Чудесный рецепт! Спасибо, Ольга!

На здоровье, я очень рада, что рецепт пригодился и прижился !

Ольга К.
Оленька, а как ты думаешь можно сделать начинку из свежей клубники смешанной со сметанным кремом? А то кураги дома нет, но есть клубника. Хочется ее в твой рулет пристроить!

Вполне можно, Сашенька, будет очень хорошо.

Ольга, здравствуйте
помогите разобраться, в чем дело )
сегодня испекла рулет, до момента сворачивания все шло отлично. дальше вот что.
достала я его из духовки (естественно проверив степень готовности ) и сразу же плотненько завернула вместе с бумагой на которой он пекся. минут через пять развернула, чтоб намазать начинкой, а тесто все склеилось, и стало как будто непропеченным местами...
пекла как то рулет со сгущенкой, тоже сразу сворачивала с бумагой, тесто не склеивалось.
а Ваш мне понравился рецепт именно тем, что без сгущеного молока, но такой казус вот вышел )
есть предположение, что этот рулет надо сворачивать через минут 5 как из духовки, или без бумаги...
вобщем необходимо мнение профессионала

Евгения Д. писал(а):

и сразу же плотненько завернула вместе с бумагой на которой он пекся. минут через пять развернула, чтоб намазать начинкой, а тесто все склеилось, и стало как будто непропеченным местами...

Женечка, я не писала, что нужно сворачивать вместе с бумагой, я его раньше вообще без бумаги пекла. На смазанном противне просто.

Евгения Д. писал(а):

пекла как то рулет со сгущенкой, тоже сразу сворачивала с бумагой, тесто не склеивалось.

Я видела. Тесто со сгущенкой совсем другое, оно более сухое, к нему другой подход нужен.

Евгения Д. писал(а):

а Ваш мне понравился рецепт именно тем, что без сгущеного молока, но такой казус вот вышел ) есть предположение, что этот рулет надо сворачивать через минут 5 как из духовки, или без бумаги...

Все правильно , не нужно торопиться, бумагу снять, намазать начинкой, а ПОТОМ сворачивать.

Евгения Д. писал(а):

вобщем необходимо мнение профессионала Smile

СПАСИБО большое
Но у меня он иногда лопается Хотя делаю всегда одинаково

Ольга К. писал(а):

Женечка, я не писала, что нужно сворачивать вместе с бумагой, я его раньше вообще без бумаги пекла. На смазанном противне просто.

да да, я сразу видела, что Вы не писали такого, просто почему то по аналогии с другим решила сделать ) рулеты делать только учусь
вот теперь точно буду знать, что поспешила я со сворачиванием
в другой раз умнее буду ) спасибо большое за ответ
все равно этот рулет победю
и еще тогда вопросик: на какую сторону Вы обычно начинку намазываете? верх или низ? снизу как то более пористо получается, наверное лучше пропитается?
спасибо, что не оставили без внимания мои вопросы

Евгения Д. писал(а):

рулеты делать только учусь

Хорошее дело!

Евгения Д. писал(а):

спасибо большое за ответ Rose все равно этот рулет победю

Да не за что, рада быть полезной , обязательно победишь, Женечка!

Евгения Д. писал(а):

на какую сторону Вы обычно начинку намазываете? верх или низ?

Низ получается ровнее, поэтому начинку мажу на верх, а в принципе без разницы
Вот тут фото рулета с вареньем, намазано на верх.
http://forum.say7.info/topic3690.html

сегодня рулетик не стал слипаться, но треснул
вот такой получился он у меня начинка - варенье из лесной клубники

видок конечно неказистый, но сам рулетик очень вкусненький
в следующий раз думаю получиться лучше
спаибо, за помощь, это Вам
и еще, с наступающим новым годом!

Евгения Д. писал(а):

сегодня рулетик не стал слипаться, но треснул

Бывает

Евгения Д. писал(а):

вот такой получился он у меня Smile начинка - варенье из лесной клубники

Все же выглядит весьма аппетитно

Евгения Д. писал(а):

в следующий раз думаю получиться лучше

Непременно!

Евгения Д. писал(а):

спаибо, за помощь, это Вам Rose и еще, с наступающим новым годом!

СПАСИБО огромное, Женечка! Тебя тоже с наступающим, удачи и всех благ!