Сахарная мастика из маршмеллоу

подскажите,а как там ровно распределиь мастику на тортике?имела в виду - на фото тортики ровно покрыты,но ведь когда круглый торт накрываешь - должны какие то складки быть,а на фото все гладенько и ровненько))) спасибо