Свинина в тесте

KceHbka
ой, как знакомо!!! Новогоднее блюдо из моего детства. Почему новогоднее? понятия не имею! Моя бабушка почему-то готовила свинину, только куском - тоже шею. Мариновала мясо сутки.Запекала в тесте 31 днем и выносила на ночь в холодную кладовую. Получали мы это блюдо утром 1 января. Ну как утром - после долгой ночи и завтрак был около 12 дня. Мы садились все за стол и папа разрезал мясо на тонкие пластики и каждому доставался кусок теста. Детям - всегда низушка, потому что пропитаная соком от мяса.
Спасибо за рецепт, потому что я недавно вспомнила и захотелось приговтовить, а какое тесто бабушка брала - на знала. Думаю, что как раз такое.