Вяленое мясо

Сегодня вторую порцию буду вешать
Немного посыпала куркумой, надо попробовать, по совету Стаса.
В холодильнике держала всего двое суток, оно и красивое, и вкусное, и мягкое. А то первое - с одной стороны было твердым.
У меня из первой партии (сегодня неделя как сохнет) из шести кусочков осталось только два... Ну очень вкусно