Рыбные зразы с зеленым горошком

Катюшик, хочу сказать своё огромное спасибо за рецепт! Нам очень понравились зразики. Действительно нежные, а горошек даёт особый привкус.
Муж заказал на Новогодний ужин сделать такие.
Фотоотчётик


Но у меня возник вопрос. Я когда сделала фарш, котлетки плохо формировались и трудно было их обваливать и вообще доносить до сковороды. В чём может быть причина?
Возможно рыба после разморозки слишком мокрая была?
Или мало хлеба? Хоть и строго по рецепту шла

Но вышли вкуснючие-е-е-е-е-е-е-е.