«Шейка»

Alissa писал(а):

как лучше хранить шейку в холодильнике, в пакетах (в которых и готовилась непосредственно шейка) или их лучше снять?!

У меня долгого хранения не получается, максимально дня два. Храню в холодильнике, в пакете в котором варила. Я делаю шейку до этапа отваривания. Затем часть ложу в морозилку, а часть отвариваю. Закончилась шейка, достаю с морозилки полуфабрикат и отвариваю. Порции получаются небольшие, уходят быстро и длительного хранения не требуется